1、山芋可以提高免疫力，能提高身体的免疫功能，针对癌症术后放射性放疗及其康复**，有輔助医治功效。
2、洁齿龋齿的预防：氟的成分较高因而山芋有洁齿龋齿的预防，爱牙护齿的作用。
3、祛毒**：山芋中带有一种黏液蛋白质，在被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，提升人体的抵抗能力，因而山芋能够祛毒，对身体的癌毒有抑止消除功效，能够用于预防肿瘤等病症。
4、美容护肤黑发：山芋为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，融洽身体的酸碱，做到养颜美容，黝黑秀发的实际效果，还能够用于预防胃酸过多。
1、芋艿烹饪时一定要烹熟，不然在其中的粘液会刺激性咽喉。
2、针对喉咙有痰、敏性身体素质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、胃纳较差、及其糖尿病人要少食，另外食滞胃痛、肠胃湿热者*吃。
3、生芋有毒性，食时务必烂熟。
1、荔浦芋头块头大，芋**白色、质绵软者质量上品。割开山芋由此可见芋肉铺满细微红筋，相近槟郎纹路，种植学称作槟榔芋。
2、选购荔浦芋头时应当挑选较牢固且沒有黑斑的山芋。务必身型均匀，拿起來重量较轻，就表明水分少，割开来肉质地白净的，就表明材质松，这就是佳品。留意外观不必有烂点不然割开一定有**问题处。除此之外还可以观查山芋的创口，创口液汁假如展现质地，肉质地香酥爽口，假如展现液体状，肉质地就沒有那麼膨松。
清炖荔浦芋头
食物：山芋、葱段少量、老红糖、食用油适当、生抽适当、盐适量。
作法：
1、山芋清洗，削皮，削皮的全过程中*好是戴手套实际操作，由于表面的粘液会敌人有刺激性。放进凉水中侵泡，防止掉色。
2、将去好皮的山芋切滚刀块，深点的锅中倒进一定量水，煮沸，放进山芋。
3、山芋煮至8完善，捞起来预留，起炒菜锅，倒进少量食用油，6成热，放入葱段进行爆香。
4、倒进山芋，煸炒，倒进生抽、老红糖和盐，煸炒着色后，添加适量的冷水，焖烧7、8分鐘，使山芋进味。
5、待烧烂山芋，料汁萃取，出锅摆盘。
小技巧：山芋带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，可提**体的抵抗能力，提高人体免疫作用。为偏碱食品，能中合身体酸性物质，调节身体的酸碱，有养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，提高胃口，促进消化，故中医学觉得山芋可益气。
服用荔浦芋头有祛毒**、提高免疫力的益***士适当的吃一些还能美容护肤，对秀发也是有一定的益处的。因此这也是很多人挑选服用它的原因，可是也不是每个人都能吃的，对芋头过敏的群体是不可以服用的。
吃山芋的副作用便是非常容易造成腹胀及其皮肤过敏症状。
1.山芋带有较多的木薯淀粉，一次吃得过多会造成腹胀;仅仅不必吃那么多，以防导致消化不良。孕妇除开需要提升各种各样营养元素外，也要多吃些含有**纤维素和阿拉伯胶的蔬菜水果。
2.生芋有毒性，食时务必烂熟;生芋汁易造成部分皮肤过敏，能用生姜水擦洗以解之。软糯细致，甘甜鲜美而享有盛誉。山芋中的维他命和矿物质成分较高，具备清热化痰、快速消肿、促进消化等功效与作用。
3.山芋忌于香蕉苹果同食。针对喉咙有痰、敏性身体素质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小孩食滞、胃纳较差、及其糖尿病人要少食;另外食滞胃痛、肠胃湿热者*吃。
